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Pequenos Jornalistas

Um espaço onde os alunos do JARDIM DE INFÂNCIA DE TREMOCEIRA manifestam as suas opiniões, gostos, curiosidades; relatam as suas vivências e descobertas, tal como pequenos "jornalistas" em acção, numa janela muito grande aberta para o Mundo

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obrigada

Uma receita da Polónia

pequenos-jornalistas, 04.02.11

"Little Friends Cooking Together" (Amiguinhos cozinhando juntos) é o título do projecto que neste ano lectivo estamos a desenvolver com os colegas do Jardim de Infância nº 59 de Bydgoszcz, Polónia, no âmbito do eTwinning.

Pela existência desse projecto, já aprendemos a confeccionar Homenzinhos de Gengibre (PIERNIK, em Polaco), com uma receita enviada pela Honorata, Educadora dos colegas que os Pequenos Jornalistas já viram em vídeo-conferência, que entretanto também já realizamos no passado mês de Janeiro.Descobrimos o gengibre, que é uma raiz com origem em países tropicais, mas que parecia um tronco de uma árvore pequenina...

Depois de cortado um bocadinho, cheirámos e tinha um agradável cheiro que se aproximava do cheiro do limão e da Lúcia-Lima.

Reunidos todos os ingredientes, pusemos mãos à obra, com o chapéu de pasteleiro.

Os Pequenos Jornalistas pesaram, contaram, mediram líquidos com um copo, usaram o olfacto, o tacto, a visão, a audição, o paladar ( que de imediato lhe indicou que estavam a realizar a receita com sucesso!...)

Depois de um dia de espera, estenderam a massa com o rolo, cortaram-na com a forminha do Homenzinho de Gengibre (que a nossa amiga Sílvia Pestana nos emprestou) e finalmente o cheirinho doce invadiu toda a cozinha e restante espaço do Jardim de Infância!

Depois foi preciso enfeitá-los com glace, branquinha como a neve e aplicar os restantes enfeites.

Colocados em saquinhos, foram parar à casa de cada um dos Pequenos Jornalistas, assim como de diversos amigos seus, que os souberam apreciar tanto como todos nós!

Deixamos aqui a receita, para que a possam experimentar também.

Receita polaca do Homenzinho de Gengibre (PIERNIK em polaco)

 

Levar num tachinho em lume brando os seguintes ingredientes:

 

250g de mel

500g de açúcar

30g de manteiga

1 colher de chá com gengibre em pó

1 colher de chá com canela

1 colher de chá com cacau em pó

 

Dissolver ao lume todos estes ingredientes, mexendo sempre.

 

Numa frigideira seca, levar a caramelizar:

 

250g de açúcar

2 colheres de café em pó (tipo Nescafé), dissolvido em 1/3 de copo de água

 

Juntar o café dissolvido ao caramelo, depois adicionar ao preparado no tacho.

Deixar arrefecer um pouco esta mistura de ingredientes, para que não cozam os ovos que se vão adicionar de seguida.

 

Juntar então numa tigela o preparado anterior com mais:

 

8 ovos (clara e gema) e mexer até ficar cremoso.

2 colheres de chá com fermento Royal dissolvido em 1/5 de um copo de água

1,5kg de farinha

 

Amassar tudo muito bem, juntar mais alguma farinha se necessário para descolar das mãos e levar ao frigorífico por 24 horas. Depois estender a massa com 0,5cm de espessura e cortar biscoitos com forminhas. Levar ao forno sobre papel vegetal por 10/15 minutos.

 

Para a cobertura:

200g de açúcar em pó

1 clara batida em espuma

1 colher de sopa com sumo de limão

Juntar à clara batida em espuma os 200g de açúcar em pó e mexer; adicionar o sumo de limão e bater mais um pouco.

(Pode juntar-se cacau em pó e corantes alimentares em bocadinhos da massa para se fazer a decoração dos biscoitos; com esta cobertura ainda mole, enfeitar também com passas de uva, cerejas cristalizadas, pepitas multicores, bolas prateadas, etc)

 

2 comentários

  • Olá Luz!
    Eu gostei muito destes bolinhos!
    Gostei de os enfeitar com a Beatriz; pusemos bolinhas às cores...o cabelo era castanho de chocolate.
    Os amigos também gostaram de os ver.
    Beijinhos para todos
    INÊS L. (4 anos)
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